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ベジタリアン向けのとりから(鶏の唐揚げ)作り方・レシピ

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インドのヒマラヤ、シッキム州、キュージン村では、たまにご飯を作らせてもらってます♪

ベジタリアンの多いインドで作ってみたかったのが、これ!

ベジタリアンでも食べられる、鶏唐揚げもどき(肉を使わず、鶏の唐揚げそっくりにしあげる)

鶏の唐揚げに味がそっくりな、ソイチャンク(大豆の加工品)を使った料理です。

ベジタリアン向け鶏の唐揚げの作り方

1.玉ねぎとショウガを刻み、お醤油と混ぜます

2.ソイチャンク(大豆の加工品)をお湯で戻して、1にしばらく漬け込みます

3. 2に小麦粉をつけて、油で揚げます。(上の写真のものは、たくさん油を使わずに、揚げ焼きのようにしてみました)

(分量は目分量で行いました)

 

本当は、にんにくも入れるとGOODですが、このお家では、にんにくが駄目な方がいらっしゃったので、使いませんでした。

それでも、十分美味しかったです。

サイドディッシュは、にんじん、トマト、チーズのサラダ。

どれも、村の人には新鮮だったようで、喜んでいただけました!

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